私たちについて｜ホットスマミー | 宇治小倉にある弁当屋

コンセプト

「“美味しい”と笑顔で言ってもらえる地域のお弁当屋さん」

とてもシンプルですが、当店の掲げるコンセプトです。私がお弁当を作るとき、いつも思い出すのは母親のお弁当です。

お母さんの作るお弁当って美味しさ以外にも色んなものが入っていますよね。

心を込めたご挨拶、心を込めた調理、そこから安心安全な美味しいお弁当をご提供し、お客様との信頼関係を築いていきたいと思っています。

そして、いつかご来店下さる全てのお客様に「美味しかった」と言われる、そんな笑顔あふれるお店をスタッフ一同つくっていきたいと考えております。

私は滋賀県湖南市でお肉屋さんを経営する両親の次男坊として生まれ育ちました。

幼い頃からお肉屋さんで働く両親の姿を見続け、私も小学校から帰ると厨房に入り串カツ等の仕込みのお手伝いをしていました。

作業をしているとお客様に褒められて、恥ずかしかったり嬉しかったり。それこそ数えきれない良い思い出があります。

そんな少年時代を過ごしたこと、家族の仲が良かったこともあり、卒業後は紆余曲折ありましたが、両親が新しく京都小倉の地で始めた弁当屋チェーン店の経営に加わりました。

その後弁当屋チェーン店を、20年間営むこととなりましたが、その間、父が他界し、病気で母が店を離れました。

小倉では事業を営むと同時に地域の商店主と協力し、地域活動も精力的に取り組んできました。

20年間事業を続けられたのは、料理をすることが好きだったこと、そして、何よりも地域の皆さんの支えがあったことが大きかったように思います。

2019年を最後にその弁当屋の経営を離れ、全く異なる業界で仕事をする貴重な機会を頂きましたが、「もう一度小倉の地で弁当屋をやりたい、そして今度は自分の看板でやりたい」という思いはどこかに持ち続けていました。

最後は、これまでの経験を生かせること、事業を通して地域に関われることから再びこの小倉の地でホットスマミー開業を決意いたしました。

いつまでも地域住人様に愛され続けるお店でありたいと考えています。

代表　谷　隼人